和紅茶 公式サイト

静岡梅ヶ島の和紅茶が、なぜ、香りが高いという評判なのか？

和紅茶「山霧の香り」では、和紅茶ブレンダーの
岡本啓氏（紅茶専門店くれは店長）の3/25セミナー@「神楽坂ふしきの」にて
とても興味深いお話を伺いました。

受講者のお一人のご質問
「岡本さんは無農薬の和紅茶だけを扱っていらっしゃるのですか？」に対し、
「いえ、そういうつもりはないのですが、‘美味しい和紅茶’を探していたら、
いつの間にか‘無農薬のもの’ばかりが集まっていたんです。」

美味しい＝無農薬、どうせなら、こういう和紅茶を購入したいものですよね？

その理由に思い当たることがありました。
京都大学名誉教授坂田完三氏による「チャノキはストレスを受ける事で
香り成分をより多く醸成する」というものです。
農薬によって、害虫や病気から守られているチャノキよりも、
無農薬のチャノキの方がより「病害虫にさらされるというストレス」を多く感じ、
香り成分の多いお茶になる…ということです。



静岡梅ヶ島の和紅茶「山霧の香り」の畑では24年間全く農薬を使用しておりません。
「山霧の香り」の香り高さは「生育環境」「茶農家佐野さんが24年かけて築いた技」に
加えて、農薬不使用による香り成分の醸成もあっての香りなんだ、とわかります。

香りへの評価が抜群に高い静岡梅ヶ島の和紅茶「山霧の香り」を
ぜひ、ご賞味ください。




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ちょっとした話題の「和紅茶」。
渋みが少なくノンシュガーでも飲めるので
お食事の時にもごくごく飲めちゃう国産紅茶です。

和紅茶は日本茶の茶葉を発酵させて紅茶にしているのが
特徴です。



紅茶といえばインドやスリランカ産の輸入品が中心と
思っている方も多いと思いますので、
「へー、国産の紅茶なんてあるんだ」と思う方も多いと思いますが、
飲んでみると、実に和風で落ち着いた、まろやかな味わい。

一般に紅茶はケーキやクッキーにしか合わないものと
思っている人も多いと思いますが、
日本の気候や風土で育まれた和紅茶は和菓子や和食に
よく合います。




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お茶の香り研究の第一人者　京都大学 坂田完三名誉教授茶葉からは
和紅茶「山霧の香り」について、以下の評価をいただいています。

甘い香りが漂い、水色は黒くならずオレンジ色で和紅茶では
珍しい程のきれいな輝きがある。
残り香も甘い香り。
雑味・雑臭がなく、他の和紅茶には無い"飲んだ後のすっきり感"があるのが良い。


また国産紅茶専門店「紅葉」 岡本啓店長からは
和紅茶「山霧の香り」について、以下の評価をいただいています。

私の知る限りですが、日本茶品種の中では全国でも１０本指に入る
香りの高さだと思います。



さらに、お茶・スイーツ研究家　平野裕美氏からは
和紅茶「山霧の香り」について、以下の評価をいただいています。


豊かな自然にしっかりと根を張り、茶の樹に栄養を蓄え、
自然が育てる梅ヶ島のお茶余計なものは香りと味を大切に
作られているのを感じます。
環境で自然に恵まれて育つ茶の樹ならではの充実感煎茶です。
紅く透明感水色、柑橘を思わせるフレッシュな香りと味、
飲んだ後口の中に長く残る香りは格別です。




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